Pierwsza wzmianka o zamku olsztyńskim, wtedy identyfikowanym jako zamek w Przemiłowicach, wywodzi się z roku 1306 a zawarta została w aktach drugiego procesu biskupa krakowskiego Jana Muskaty, wytoczonego mu w roku 1306 poprzez arcybiskupa gnieźnieńskiego, Jakuba Świnkę. Z tego również powodu w 2006 roku obchodzono Jubileusz 700 lecia Zamku Olsztyńskiego. Pierwsza wzmianka o Zbyszku, burgrabim olsztyńskim wywodzi się z 1349 r. Istniejącą od drugiej połowy XIII wieku strażnicę rozbudował w XIV wieku Kazimierz Wielki jako jeden z najbardziej warownych zamków na pograniczu śląsko-małopolskim co podają Janko z Czarnkowa i Długosz. Podstawowym zadaniem warowni była ochrona południowo-zachodnich rubieży Państwa Polskiego przed najazdem ze strony Śląska i Czech, a jako jedno z pierwszych tego rodzaju i najbardziej ufortyfikowane na Jurze miejsce to cieszyło się dużym zainteresowaniem ze strony władcy, Króla Kazimierza Wielkiego który przebywał tu indywidualnie przynajmniej pięciokrotnie, ostatni raz w roku 1369, gdy nadał tzw. prawo średzkie dla pobliskiego Przyrowa. Poza zadań potężnej strażnicy granicznej zamek służył także jako więzienie dla szlachty. Według tradycji za jego panowania więziony był w zamku wojewoda poznański Maćko Borkowic, który zmarł w niej skazany na śmierć głodową za zorganizowanie spisku przeciw królowi. Według podań duch wojewody, jęki, brzęk kajdan i zawodzenia do na dzień dzisiejszy posiadają straszyć w okolicy zamku.
Otagowane w:jura jura krakowsko - częstochowska ruiny zamków na jurze Strażnica Ryczów Strażnica Suliszowice warownie jurajskie Zamek Będzin zamek Bobolice Zamek Bydlin Zamek Korzkiew Zamek Lipowiec Zamek Łutowiec Zamek Mirów zamek Morsko Zamek Ogrodziniec Zamek Ojców Zamek Olsztyn Zamek Ostrężnik Zamek Pieskowa Skała Zamek Pilica Zamek Rabsztyn Zamek Siewierz Zamek Sławków Zamek Smoleń Zamek Tenczyn zamek w Będzinie Zamek w Olsztynie zamki